高円寺のラーメン屋さんの中で、ツウの方からの評価が高い素和可(そわか)さんです。
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13142722/

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あっさりとしたラーメンで、ちょっと物足りなく感じるかもしれないのですが、それには理由があって、味の素(化学調味料)を使っていないからです。

よく、「昔ながらの素朴な醤油ラーメン」とか聞きますが、あれっておそらくですけど、味の素がどっさり入っていて、その味をうまく感じていたのではないかと思います ^^;

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素和可さんは、豚骨、鶏ガラ、煮干しなどを贅沢につかって、一見「昔ながらのラーメン」に見えますけれど、実は奥深いスープになっております。

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味玉中華ソバ 800円

当店も、見た目は安普請ですけれどもww、違いが分かる上質な会員様とともに、本物のレッスン活動をしていきたいと思います (^^)

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素和可 (ソワカ)
ラーメン、つけ麺
定休日:火曜日
[月・水~日]
11:00~14:30
18:00~22:00
東京都杉並区高円寺南4-4-12 アルページュ 1F

その他:臨時休業をされることがあるので、Twitterで確認されると良いかと思います。
https://twitter.com/yamamoto_sowaka

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